Usos Agroindustriales de la Crisálida del Gusano de Seda (Bombyx mori)

EasyChair Preprint 5959

Abstract

La crisálida del gusano de seda (Bombyx mori) es un residuo del proceso de obtención del hilo de seda. Diferentes autores han reportado aplicaciones importantes para este residuo, como en la alimentación de animales de granja y como fármaco. Se trabajó una revisión sistemática de literatura con la finalidad de recopilar aplicaciones potenciales en diferentes sectores. Para obtener información relevante se hizo una búsqueda en la base de datos SCOPUS y la información obtenida se consignó en una matriz en Excel analizando el año de las publicaciones, los métodos de extracción, las palabras claves, la filiación, las especies trabajadas, los compuestos investigados, la aplicación del compuesto y los métodos de análisis. La investigación en esta área ha aumentado en la última media década y los países que más aportan en investigación son China, India y Japón. Los principales compuestos investigados son los ácidos grasos insaturados, los lípidos en general y la harina; estos compuestos son utilizados en la alimentación animal reemplazando parte de la harina de soya, también como potencial medicina y alimento funcional. Los métodos de extracción de aceite, más usados fueron la extracción en Soxhlet y el uso de solventes, seguido por el uso de fluidos supercríticos o combinación de 2 o más métodos. El mayor potencial del residuo es la alimentación animal.

Keyphrases: Aceite/Oil, Bombyx mori, Crisalida/Chrysalis, Harina/Flour, pupa

@booklet{EasyChair:5959,
  author    = {Nevardo Sánchez Suarez and María Alejandra Tique Cala and Juan Manuel Agudelo Garcia and Catalina Alvarez Lopez and Gustavo Adolfo Hincapié Llanos},
  title     = {Agroindustrial Uses of the Silkworm Crysalid (Bombyx mori)},
  howpublished = {EasyChair Preprint 5959},
  year      = {EasyChair, 2021}}