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Quality Standard of the Bivalve Mollusk “Concha Prieta” (Anadara Tuberculosa) Eveligh Prado-Carpio, Manuel Quiñonez-Cabeza, Patricio Rentería-Minuche, Moisés Enrique Martínez-Soto, Carlos Rodriguez-Monroy and María de Lourdes Olivo-Garrido EasyChair Preprint no. 5734