TURGATEC 2017: I Congreso sobre Turismo, Gastronomía y Nuevas Tecnologías - TURGATEC 2017 Loja, Ecuador, November 29-December 2, 2017 |
Conference website | https://www.utpl.edu.ec/turgatec/ |
Submission link | https://easychair.org/conferences/?conf=turgatec2017 |
Abstract registration deadline | September 29, 2017 |
Submission deadline | November 15, 2017 |
Presentation
La Universidad Técnica Particular de Loja, el área Administrativa a través del Departamento de Ciencias Empresariales, la Sección de Hotelería y Turismo, convocan a la comunidad académica, emprendimientos y empresarial al I Congreso sobre Turismo, Gastronomía y Nuevas Tecnologías - Turgatec 2017, que tendrá lugar el 29, 30 de noviembre y 1 de diciembre de 2017 en Loja, Ecuador. El Turgatec es un evento científico-técnico-empresarial, destinado a la presentación y discusión de conocimientos, experiencias e innovación en las áreas de Turismo, Patrimonio y Cultura Turística, Industria Creativa, Gastronomía, Emprendimientos y Nuevas Tecnologías.
Objetivos
Generar espacios que permitan la vinculación entre la academia, instituciones públicas, empresa privada y organismos afines al turismo.
Fomentar la investigación científica y la mejora continua a través del rigor, el debate y la crítica constructiva en temas de industrias creativas del turismo, gastronomía, patrimonio turístico y cultura, tecnología en turismo y gastronomía.
Promover la obtención de resultados, conclusiones y futuras investigaciones que sean útiles tanto para el sector académico como para el mundo turístico y empresarial.
List of topics
-
Líneas de investigación para el enfoque de las comunicaciones:
- I. Aplicación de tecnologías en la industria turística y gastronómica
- Impactos de las plataformas digitales de reserva y opinión en los destinos.
- Implicaciones de las nuevas tendencias en alojamiento y servicios complementarios.
- Nuevas tecnologías en la transformación de productos culinarios.
- Uso de TIC’s en la industria turística y gastronómica.
- II. Industria creativa del turismo y la gastronomía
- Turismo creativo y desarrollo rural.
- Turismo creativo e intercambio cultural.
- Industria creativa en el sector gastronómico.
- III. Patrimonio turístico, cultural y gastronómico en la era digital
- Patrimonio material e inmaterial turístico.
- Rutas turísticas patrimoniales.
- Impacto del patrimonio alimentario en la industria turística.
- Patrimonio alimentario y territorio.
- IV. Emprendimiento e innovación en el turismo y la gastronomía
- Casos de éxito en emprendimientos turísticos y gastronómicos.
- Innovación en destinos o productos turísticos.
- Innovación, alimentación y salud.
Committees
Scientific comittee
- Mgtr. Alex Ludeña Reyes. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Msc. Ana Patricia Armijos Maurad. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Alba Silva Rodríguez. Universidad de Santiago de Compostela (España)
- PhD. Angel Higuerey Gómez. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Carlos Toural Bran. Universidad de Santiago de Compostela (España)
- PhD. Christian Viñán Merecí. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Clara Gonzaga. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Daysi García Tinizaray. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. José Antonio Fraiz Brea. Universidad de Vigo (España)
- PhD. José Cadima. Universidade do Minho (Portugal)
- PhD. Juan Carlos Martín Hernández. Universidad de Las Palmas de Gran Canarias (España)
- Dr. Juan Ignacio Pulido-Fernández. Universidad de Jaén (España)
- PhD. Judith García. Universidad Politécnica Estatal del Carchi (Ecuador)
- PhD. Liliana Enciso Quizhpe. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Luis Parra Negrete. Universidad de Guanajuato (México)
- PhD. María de la Cruz-Del Río Rama. Universidad de Vigo (España)
- PhD. María Dolores Sánchez Fernández. Universidad A Coruña (España)
- Mgtr. María Gabriela Suasnavas. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. María Magdalena Rodríguez Fernández. Universidad A Coruña (España)
- Mgtr. Marisol Chango. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Chef. Mauricio Artieda Ponce. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Miguel Túñez López. Universidad de Santiago de Compostela (España)
- Mgtr. Natalia Bustamante. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Noelia Araújo. Universidad de Vigo (España)
- Mgtr. Pablo Torres. Universidad Tecnológica Equinoccial (Ecuador)
- Mgtr. Pablo Quezada Sarmiento. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. Patricia Maldonado Erazo. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Paulo Faustino. Universidade do Porto (Portugal)
- PhD. Raquel Espino. Universidad de Las Palmas de Gran Canarias (España)
- PhD. Reinaldo Armas Herrera. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Dr. Rolando Lomas. Universidad Politécnica Estatal del Carchi (Ecuador)
- PhD. Rommel Torres Tandazo. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Ronny Correa Quezada. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. Santiago Salinas. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. Tania Ochoa Ochoa. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Valentín Martínez Fernández. Universidad A Coruña (España)
- Mgtr. Verónica Mora Jácome. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Xosé López García. Universidad de Santiago de Compostela (España)
- PhD. Diego R. Toubes. Universidad de Vigo (España)
- Mgtr. Estefanía Sánchez Cevallos. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. Estefanía Ojeda. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Félix Blázquez Lozano. Universidad A Coruña (España)
- PhD. Francisco Campos Freire. Universidad de Santiago de Compostela (España)
- PhD. Iván Puentes. Universidad de Vigo (España)
- Mgtr. J. Franklin Rosero Arévalo. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. Javier Villareal. Universidad Politécnica Estatal del Carchi (Ecuador)
- PhD. José Álvarez García. Universidad de Extremadura (España)
Organizing committee
- Mgtr. Alex Ludeña Reyes. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Msc. Ana Patricia Armijos Maurad. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Christian Viñán Merecí. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- PhD. Clara Gonzaga. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. María Gabriela Suasnavas. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. Marisol Chango. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Chef. Mauricio Artieda Ponce. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. Natalia Bustamante. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. Patricia Maldonado Erazo. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. Santiago Salinas. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. Tania Ochoa Ochoa. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. Verónica Mora Jácome. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. Estefanía Sánchez Cevallos. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. Estefanía Ojeda. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
- Mgtr. J. Franklin Rosero Arévalo. Universidad Técnica Particular de Loja (Ecuador)
Invited Speakers
José Antonio Fraiz Brea
Licenciado en Ciencias Económicas y Empresariales en la Universidad Santiago de Compostela, Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales en la Universidad de Santiago de Compostela, trabaja en el departamento de Organización de Empresas y Marketing/Facultad de Ciencias Empresariales y Turismo de la Universidad de Vigo. Investigador principal del grupo de investigación OC2 “Marketing y Turismo” de la Universidad de Vigo Las líneas de investigación del Grupo se centran en Turismo de Salud, Turismo Senior, Turismo Accesible, Turismo de series de televisión y cine, y Gestión de Crisis ante catástrofes que afectan negativamente al turismo.
Valentín Martínez
Doctor en Ciencias de la Información y Licenciado en Ciencias de la información por la Universidad Complutense de Madrid. Máster en Dirección y Administración de Empresas (MBA) por la Universidad de A Coruña. Profesor titular de Comercialización en Investigación de Mercados de la Universidad de A Coruña, España. Coordinador e investigador principal del Grupo de Investigación en Marketing Aplicado (iMARKA) de la Universidad de A Coruña.
Eric Olivier Germanangues
Chef de Cocina, Chef Docente y Asesor de proyectos gastronómicos con 26 años de experiencia, graduado de la Escuela ‘Francois Rabelais’, Francia. Experiencia como Chef de Cocina y Chef de Pastelería en Francia, Inglaterra e Irlanda en Restaurantes 1 y 2* Michelin (15 Años), Asesor Gastronómico Buenos Aires, Argentina y Punta del Este, Uruguay. Master Chef Docente Le Cordon Bleu Internacional (9 Años). Su experiencia: Technical Director – Master chef Instructor Le Cordon Bleu Istanbul-Turquía, Chef Ejecutivo coordinador de Cocina Le Cordon Bleu Perú, Chef Docente del Cordon Bleu Perú Responsable del 3er Ciclo y Alta cocina francesa en Master Cuisine. Le Cordon Bleu Perú.
Mari Carmen Obegón
Creative Strategies en Harvard, Alta Dirección en Universidad Iberomexicana.
Libros: Speaker & Charm Shiner: El Efecto WOW® Creative Training & Strategies Imagina The Special Event Planners, Centro Banamex CIE
Experiencia: Author, Speaker & Founder, El Efecto WOW® Creative Training & Strategies
Author, Speaker & Founder- Efecto WOW® Creative Training & Strategies Owner
Certificaciones: Creativity, Innovation, and Change
Developing Innovative Ideas for New Companies: The First Step in Entrepreneurship
What’s Your Big Idea?
Jacques Bulchand Gidumal
Doctor en Ciencias Económicas y Empresariales
Profesor en el Departamento de Economía y Dirección de Empresas, Universidad de las Palmas de Gran Canaria. Profesor de Empresa Digital, Emprendimiento e Innovación del Departamento de Economía y Dirección de Empresas Universidad de las Palmas de Gran Canaria.
Franklin Rosero
Máster en Cocina Técnica y Producto del Basque Culinary Center - Universidad Mondragón, San Sebastián – España. En curso Master Universitario de Dirección y Planificación del Turismo Interior y de Salud por la Universidad de Vigo - Orense – España. Licenciado en Gestión Gastronómica por la Universidad Escuela Superior Politécnica del Chimborazo, Ecuador. Posee, además Varios cursos de especialización en gastronomía, química alimentaria, servicios, enología y mixología.
Communication
Se enviarán las comunicaciones completas, que pasarán a revisión del comité evaluador. Finalmente, los autores cuyos trabajos sean aceptados podrán participar en el evento, enviando previamente los textos íntegros de sus comunicaciones, que deberán estar adaptados a los formatos especificados, se hará en formato pdf y Word.
La presentación de los textos completos se hará a través de la plataforma EasyChair (https://easychair.org/conferences/?conf=turgatec2017). Aquellos autores que no sean usuarios de la aplicación deberán, en primer lugar, darse de alta en ella, seleccionando “create an account” en la página principal.
Call for papers
Invitamos a la comunidad académica, emprendedores y empresarios a participar en el Turgatec 2017, que tendrá lugar el 29, 30 de noviembre y 1 de diciembre de 2017 en Loja, Ecuador. Los autores pueden enviar artículos de carácter científico, cuyas temáticas deben enmarcarse en las siguientes líneas y sublíneas.
Líneas de investigación para el enfoque de las comunicaciones:
- I. Aplicación de tecnologías en la industria turística y gastronómica.
- Impactos de las plataformas digitales de reserva y opinión en los destinos.
- Implicaciones de las nuevas tendencias en alojamiento y servicios complementarios.
- Nuevas tecnologías en la transformación de productos culinarios.
- Uso de TIC's en la industria turística y gastronómica.
- II. Industria creativa del turismo y la gastronomía.
- Turismo creativo y desarrollo rural.
- Turismo creativo e intercambio cultural.
- Industria creativa en el sector gastronómico.
- III. Patrimonio turístico, cultural y gastronómico en la era digital.
- Patrimonio material e inmaterial turístico.
- Rutas turísticas patrimoniales.
- Impacto del patrimonio alimentario en la industria turística.
- Patrimonio alimentario y territorio.
- IV. Emprendimiento e innovación en el turismo y la gastronomía.
- Casos de éxito en emprendimientos turísticos y gastronómicos.
- Innovación en destinos o productos turísticos.
- Innovación, alimentación y salud.
Para garantizar la publicación del artículo en el procedimiento, al menos un autor debe inscribirse en la conferencia en las fechas establecidas, debiendo el artículo cumplir el formato sugerido. Además, los autores que reciban recomendaciones deberán efectuarlas y enviar la versión final.
Los artículos aceptados en Turgatec 2017, serán publicados en las actas del congreso, en formato digital y Libro con ISBN propios, a entregarse una vez concluido el evento.
Turgatec, cuenta con revistas colaboradoras:
- Revista Marketin Aplicado - Red.Mark.a (LATINDEX)
- Revista Portuguesa de Estudios Regionales - RPER (SCOPUS)
Las comunicaciones serán evaluadas por el comité editor de cada revista, aquellas que sean de interés serán consideradas para formar parte de próximas ediciones. En caso de ser seleccionadas para publicación deberán ajustarse a los requerimientos establecidos en cada revista.
Artículo (Documento completo): Trabajos terminados o consolidados en I + D realizado en los temas del congreso (Ver apartado mesas temáticas).
En el texto del artículo para su evaluación por el Comité Científico no deberá incluirse información que permita identificar a los autores. Los nombres, afiliaciones y referencias de los autores no deberán aparecer en la versión inicial. Esta información debe incluirse solamente en la versión final del artículo.
Los trabajos presentados no deben haber sido publicados o en revisión para cualquier otra conferencia o publicación nacional o internacional.
Los artículos deben seguir los formatos que se encuentran en envío comunicaciones y estar escritos en español.
Los artículos serán objeto de revisión por al menos dos miembros del Comité Científico.
Los autores de los artículos (documentos completos) que sean aceptados dispondrán de diez minutos para su presentación, más cinco minutos para discusión.
Fechas:
- Envío de comunicaciones completas: Desde el 29 de septiembre de 2017 hasta el 1 de octubre de 2017
- Respuesta de comunicaciones: 30 de octubre de 2017
- Envío comunicación final: 15 de noviembre de 2017
Inscriptions
Regístrese completando todos los datos que solicita el formulario en INSCRÍBETE, a partir del 20 de octubre de 2017. Una vez que llene el formulario deberá enviar copia en PDF del formulario y justificante bancario a la dirección turgatec@utpl.edu.ec. Le ofrecemos varias opciones para realizar el pago a través de depósitos o transferencias bancarias.
Los precios de matrícula por participante son los siguientes:
- Inscripciones estudiantes. LC 2 créditos 57,40 (costo unitario)
- Inscripciones estudiantes externos: 90,00
- Inscripciones ex alumnos: 80,00
- Inscripciones docentes UTPL: 80,00
- Inscripciones docentes sin ponencia: 100,00
- Inscripciones docentes con ponencia: 150,00
- Inscripciones profesionales de turismo: 100,00
Forma de pago
- Pagos Nacionales:
- Se ingresará la cantidad correspondiente, indicando en concepto “Matrícula Turgatec” seguido del nombre, apellidos y C.I / Pasaporte de la persona inscrita.
- Depósito
- Entidad bancaria: Banco de Loja
- Beneficiario: Universidad Técnica Particular de Loja
- Tipo de cuenta: Corriente
- Número cuenta: 2900004371
- Transferencia
- Entidad bancaria: Banco de Loja
- Beneficiario: Universidad Técnica Particular de Loja
- Tipo de cuenta: Corriente
- Número cuenta: 2900004371
- RUC: 1190068729001
- Mail: fccarrion@utpl.edu.ec - csvinan@utpl.edu.ec
- Pagos Internacionales:
- Pagos Internacionales: Se ingresará la cantidad correspondiente en los números de cuenta según corresponda, indicando el concepto “Matrícula Turgatec”, seguido de nombre, apellido y documento de identidad/Pasaporte de la persona inscripta y otros datos en caso de requerirse
- Transferencias en dólares
- Banco Santander International Miami
- ABA: 066 010 597
- 1401 Brickell Avenue, Suite 1500. Miami, Fl 33131
- For credit to Account No. : 115019339
- Beneficiary: Universidad Técnica Particular de Loja
- Nuestro SWIFT es: BDERUS3M
- Envío de giros desde el exterior
- Banco corresponsal:
- Nombre: CITIBANK
- Código SWIFT: CITIUS33
- Código ABA: 021000089
- # Cuenta que el Bco. Loja tiene en el CITIBANK: 36148584
- Ciudad y País: Quito – Ecuador
- BANCO BENEFICIARIO
- Nombre: Banco de Loja
- Código SWIFT: LOJBECEL
- Dirección: Rocafuerte y Bolívar Esq.
- Teléfono: 2571682
- Ciudad y país: Loja – Ecuador
- Nombre: Universidad Técnica Particular de Loja
- Cuenta: 2900004371
- Cédula: 1190068729001
Fechas de inscripción:
- Inscripciones: desde el 20 de octubre de 2017 hasta el día de inicio del evento.
- Fechas del evento: 29, 30 de noviembre y 1 de diciembre
Contact
- Información general contacts
- Comité logístico: Verónica Lucia Mora Jácome
07 370 1444, ext.: 2579
contacts - Comité científico: Tania Ochoa Ochoa
07 370 1444, ext.: 2577
Address
La Universidad Técnica Particular de Loja, San Cayetano Alto - Loja Ecuador.