IICTA 2021: V Congreso Internacional en Investigación e Innovación en Ingeniería, Ciencia y Tecnología de los Alimentos – IICTA 2021 Virtual Manizales, Colombia, October 13-15, 2021 |
Conference website | http://iicta.manizales.unal.edu.co/ |
Submission link | https://easychair.org/conferences/?conf=iicta2021 |
Abstract registration deadline | September 6, 2021 |
Submission deadline | September 6, 2021 |
Sistemas alimentarios inteligentes, sostenibles y saludables
Los participantes interesados en este ejercicio pueden enviar sus resúmenes para presentación oral y para poster de acuerdo con los siguientes ejes temáticos. Los resúmenes deben remitirse utilizando el sistema de envío de resúmenes en línea
List of Topics
- Ciencia de alimentos
- Calidad, nutrición y salud
- Alimentos funcionales y compuestos bioactivos
- Economía circular/sostenibilidad y seguridad en el sector alimentario
- Modelamiento, optimización y control de procesos
- Tecnologías emergentes e industria alimentaria 4.0
- Nuevos productos e ingredientes
- Microbiología, vida de anaquel, empaques y etiquetado de alimentos
- Agricultura familiar: clave para la seguridad alimentaria (SAN), nutrición y sostenibilidad
- Análisis sensorial y estudios del consumidor
- Efecto del covid-19 en la cadena de valor de los alimentos
Committees
Program Committee
-
Internacional
Karina C. Di Scala GIIA – INCITAA, Argentina
Luis Puente, Universidad de Chile, Chile
María Paz Roberts, Universidad Autónoma de Chile, Chile
Ricardo Villalobos, Universidad de Bío Bío, Chile
William Viera, Instituto Nacional de Investigaciones Agropecuarias INIAP, Ecuador
Víctor Falguera, AKIS-Universidad de Lleida, España
Víctor H. Pérez, Universidade Estadual do Norte Fluminense
Darcy Ribeiro, Brasil
Lina M. Grajales, Universidad Federal de Tocantins, Brasil
Margarita Nuñez de Villavicencio, IICTA, Cuba
Abraham Damian Giraldo Zuñiga, Universidad Federal de Tocantins, Brasil
Noemi Zaritzky, Universidad Nacional de la Plata, Argentina
Édgar Pérez Esteve, Universidad Politécnica de Valencia, España
Francisco J. Heredia, Universidad de Sevilla, España
Silvia Grassi, Università degli Studi di Milano, Italia
Nacional
Carlos Julio Márquez, Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín
Victor Higuera, Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín
Jesús Humberto Gil, Universidad Nacional de Colombia Sede Medellín
Martha Quicazan, Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá
Maria S. Hernández, Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá
Carlos F. Novoa, Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá
Luz P. Restrepo, Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá
Néstor A. Algecira, Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá
Hugo A. Martinez, Universidad Nacional de Colombia Sede Palmira
Saul Dussan, Universidad Nacional de Colombia Sede Bogotá
Francisco Castellanos, Universidad de Caldas
Claudía Ochoa, Universidad del Valle
Oscar Vega Castro, Universidad de Antioquia
Seneida Lopera, Universidad de Antioquia
Lígia Rodríguez, Universidad de Bogotá Jorge Tadeo Lozano
Martha P. Tarazona, Universidad de Bogotá
Jorge Tadeo LozanoLuz Indira Sotelo, Universidad de La Sabana
María X. Quintanilla, Universidad de La Sabana
Guillermo Salamanca, Universidad del Tolima
Henry Vaquiro, Universidad del Tolima
Blanca Lucía Cardona, CORLAS
Catalina Álvarez, Universidad Pontificia Bolivariana
Lina María Velez, Universidad Pontificia Bolivariana
Piedad Gañan Rojo, Universidad Pontificia Bolivariana
Robin Octavio Zuluaga Gallego, Universidad Pontificia Bolivariana
Gabriel Ignacio Vélez, Universidad de Córdoba
Armando Alviz, Universidad de Córdoba
Ricardo D. Andrade, Universidad de Córdoba
Guillermo Arrázola, Universidad de Córdoba
Margarita R. Arteaga, Universidad de Córdoba
Everaldo Montes, Universidad de Córdoba
Omar Pérez, Universidad de Córdoba
Luis E. Henriquez, Instituto de Ciencia y Tecnología Alimentaria INTAL
Oscar Ochoa, ZENUJuan Gómez, Universidad del valle
María Piedad Arcila García, Universidad de Antioquia
Luis Eduardo Diaz Barrera, Universidad de la Sabana
Lucia Atehortua, Universidad de Antioquia
Maria Elena Maldonado, Universidad de Antioquia
Ana Maria Restrepo, Corporación Universitaria Lasallista
Isabel Cristina Carmona, Universidad de Antioquia
Natalia Andrea Salazar, Universidad de Ibagué
Organizing committee
-
Profesores de la Universidad Nacional de Colombia:
Comité Local-Sede Manizales
Sneyder Rodríguez Barona
Gloria Inés Giraldo Gómez
Carlos Eduardo Orrego Alzate
Sede Medellín Misael C
ortés Rodríguez
Sede Palmira
Liliana Serna Cock José Igor Hleap Zapata
Luis Eduardo Ordoñez Santos
Sede Bogotá
Coralia Osorio Roa
Amanda Consuelo Díaz Moreno
Aníbal Orlando Herrera Arévalo
Héctor Suárez Mahecha
Luis Felipe Gutiérrez Álvarez
Carlos Alberto Fuenmayor Bobadilla
Manuel Fernando Ariza Botero
Universidad de Caldas
Luis Ernesto Pérez Francisco Castellanos
Félix Díaz
Invited Speakers
Raul Siche - Universidad Nacional de Trujillo (Perú)
Silvia Grassie - Universidad de Costa Rica
Patricia Ezquivel - University of Milan (Italia)
Coralia Osorio Roa - Universidad Nacional de Colombia (Colombia)
Hector Arturo Ruiz Leza - Universidad Autónoma de Coahuila (México)
Venue
The conference will be held virtual.
Contact
All questions about submissions should be emailed to icta2020_man@unal.edu.co